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Asociacin Cmara Nacional de Cacao Fino de Costa Rica

(103 lecturas)
Universidad de Costa Rica presente en el 3er Congreso Internacional de Cacao, Caf y T -Aveiro, Portugal
Del 22-24 de junio del 2015, acadmicos y empresarios de distintos pases se hicieron presentes en el 3er Congreso Internacional de Cacao, Caf y T (http://www.cocotea2015.com/) en la Universidad de Aveiro, Portugal. La temtica del congreso organizado por Elsevier, abord diversas temticas dentro de reas como la qumica y tecnologa de alimentos, nutricin y salud.
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(195 lecturas)
III Cumbre Mundial del Cacao, Ecuador
Recibimos una cordial invitacin a participar a la III Cumbre Mundial del Cacao, el Martes 1 y Mircoles de 2 de Septiembre del 2015 en el Centro de Convenciones de Guayaquil, Ecuador.

El evento contar con la participacin de conferencistas de talla Internacional, como KIP WALK el dueo de BLOMMER CHOCOLATE, el mayor comprador de cacao en Ecuador y el mundo. KIP hablar de los factores claves para el desarrollo del negocio del Cacao. El Sr. Lucas Da Silveira, experto en el tema, de CACAU SHOW du Brasil compartir sus experiencias en ese pas.

Por confirmar a Ed Seguine, consultor experto en los sabores del chocolate, que se present en la I Cumbre y con gran xito hizo la degustacin de chocolate entre el pblico. Ed Seguine nos hablar de Los factores claves para lograr buen sabor de chocolate.

Fecha del evento: Martes 1 y Mircoles de 2 de Septiembre del 2015
Lugar: Centro de Convenciones de Guayaquil, Saln de los Presidentes.
Precio US$ 390.00 ms IVA - Incluye Da de Campo

Contacto: Landis Mora lmora @ expoplaza.ec
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(322 lecturas)
Cacao - Reporte de mercados Mayo 2015
Los movimientos de precios

En mayo, el precio diario ICCO promedi US$3,096 por tonelada, un aumento de US$228 en comparacin con el promedio registrado el mes anterior (US$2.868), con un rango entre US$2,929 y US$3,206 por tonelada. Los precios del cacao en los mercados de futuros fueron generalmente ascendentes en mayo. De hecho, el aumento constante iniciado desde la ltima parte de abril continu durante todo el mes en revisin. En comparacin con los niveles de precios registrados en el inicio del mes, de US$2,875 por tonelada, en Nueva York, los precios del cacao subieron un 8%, al final de la tercera semana. Hacia el final del mes, los mercados alcanzaron mximos de siete meses, de US$3,155 por tonelada en Nueva York.

(continua)
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(358 lecturas)
Cacao - Reporte de mercados Abril 2015
Los movimientos de precios

En abril, el precio diario ICCO promedi US$2,868 por tonelada, US$14 menos en comparacin con el precio medio registrado en el mes anterior (US$2,882) y vari entre US$2,795 y US$2,991 por tonelada. Desde el principio de mes hasta la primera parte de la segunda semana de abril, los precios de futuros de cacao revirtieron la tendencia a la baja experimentada a lo largo del mes anterior, alcanzando los US$2,844 por tonelada en Nueva York.

La tendencia al alza se sustent en un debilitamiento del dlar estadounidense, lo que ayud a la mayora de las materias primas, incluyendo los granos de cacao. La publicacin por el Conseil du Caf-Cacao de llegadas acumuladas para el perodo de octubre a marzo (por 1.257.478 toneladas, una cifra en torno a 3.500 toneladas ms bajas que las estimaciones previas de las agencias de noticias), tambin prest apoyo a los precios de los futuros de cacao. Sin embargo, a partir de mediados del mes hasta la ltima parte de la tercera semana de abril, los precios del cacao se movieron hacia los lados.

Contina
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(324 lecturas)
Potasio en las Plantas
Tomado de http://www.smart-fertilizer.com/

Potasio en las Plantas
El potasio es un nutriente esencial para las plantas y es requerido en grandes cantidades para el crecimiento y la reproduccin de las plantas. Se considera segundo luego del nitrgeno, cuando se trata de nutrientes que necesitan las plantas y es generalmente considerado como el "nutriente de calidad". El potasio afecta la forma, tamao, color y sabor de la planta y a otras medidas atribuidas a la calidad del producto.

La Funcin del Potasio en las Plantas
Las plantas absorben el potasio en su forma inica, K+.

En la fotosntesis, el potasio regula la apertura y cierre de las estomas, y por lo tanto regula la absorcin de CO2.
En las plantas, el potasio desencadena la activacin de enzimas y es esencial para la produccin de adenosina trifosfato (ATP). El ATP es una fuente de energa importante para muchos procesos qumicos que tienen lugar en las clulas de la planta.
El potasio desempea un rol importante en la regulacin del agua en las plantas (osmo-regulacin). Tanto la absorcin de agua a travs de races de las plantas y su prdida a travs de los estomas, se ven afectados por el potasio.
El potasio tambin mejora la tolerancia de la planta al estrs hdrico.
La sntesis de protenas y de almidn en las plantas requiere de potasio. El potasio es esencial en casi todos los pasos de la sntesis de protenas. En la sntesis de almidn, la enzima responsable del proceso esta activada por el potasio.
Activacin de enzimas el potasio tiene un rol importante en la activacin de muchas enzimas relacionadas con el crecimiento de la planta.

contina...
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(192 lecturas)
Programme Cocoa of Excellence - Edicin 2015
Costa Rica fue invitada nuevamente a participar de la edicin 2015 del programa Cocoa of Excellence (CoEx) y de los International Cocoa Awards (ICA), cuya celebracin tendr lugar durante el Saln del Chocolate en Paris en Octubre 2015. Esta iniciativa fue organizada por varias instituciones de investigacin, fabricantes de chocolate y organizaciones cacaoteras. Para ms informacin, por favor refirase al sitio Web del CoEx: www.cocoaofexcellence.org

Aquellos productores de COSTA RICA interesados en enviar sus muestras de cacao fermentado y seco, por favor se ponen en contacto con nosotros por correo electrnico informales el procedimiento.

canacacao @ canacacao.org

Atentamente

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Juan Pablo Buchert
Cmara Nacional de Cacao Fino de Costa Rica
National Fine Cocoa Chamber of Costa Rica
CANACACAO
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(475 lecturas)
Cacao - Reporte de mercados Marzo 2015
Los movimientos de precios

En marzo, el precio diario ICCO promedi US$ 2,882 por tonelada, un descenso de US$ 65 en comparacin con el promedio registrado el mes anterior (US$ 2947), y oscil entre US$ 2.751 y US$ 3.062 por tonelada. El aumento general de los precios de los futuros de cacao que se produjo durante la ltima semana del mes anterior continu durante las primeras sesiones de negociacin del mes de marzo, hasta alcanzar su nivel ms alto para el mes en US$ 3.016 por tonelada, en Nueva York. Sin embargo, las sesiones burstiles posteriores fueron testigos de una tendencia a la baja sostenida que fue reforzada en la mitad del mes por las condiciones climticas favorables, junto con el fortalecimiento del dlar estadounidense.

Al final del mes, las expectativas de decepcionantes datos de moliendas para el primer trimestre del 2015 (que sern publicados a mediados de abril), adems de los factores bajistas antes mencionados, continuaron pesando en los mercados. Por lo tanto los precios del cacao cayeron a su nivel ms bajo para el mes, a US$ 2.686 por tonelada, en Nueva York. Las fuertes cifras acumuladas relacionadas con las llegadas a puerto en Costa de Marfil tambin contribuyeron a establecer el tono bajista en ambos mercados.
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(187 lecturas)
Mercados:  Visin general del ao cacaotero 2013/2014
Visin general del ao cacaotero 2013/2014
Evolucin irregular de los precios:

A continuacin brindamos una cronologa de los sucesos que definieron la evolucin de los precios del mercado del cacao de la temporada anterior, de octubre 2013 a septiembre 2014. En una siguiente entrega informaremos la sobre la evolucin de la temporada cacaotera actual.

El objetivo, en parte, es que los involucrados en el mercado aprendan a identificar las variables con las que los operadores del mercado toman sus decisiones. La fuente principal es ICCO.

En resumen, la previsin de un dficit mundial de la oferta, por segundo ao consecutivo, provoc una tendencia alcista de los precios del cacao.

Octubre 13: Noticia aumento de moliendas europeas +4.7% y de Amrica del Norte +8.3% ($2769/TM)

Hasta fin de 2013: Aumento del dlar presion los commodities en esa moneda, provocando descensos, Algunas llegadas de cacao voluminosas y compras en frica, balanceadas por noticias de mayores compras de la industria. El precio se situ en $2647/TM. Las llegadas provocaron algunas dudas sobre las proyecciones de dficit anunciadas a inicio de temporada.

Enero 2014: Moliendas europeas en aumento +6.2%, y de Amrica del norte slo +4.4% vs 7% esperado. Noticias de fenmeno del Nio para mediados de ao. Fuerte aumento de precio $2.924/TM

Febrero 2014: Noticias de fuerte descenso de produccin de Indonesia (tercer productor mundial), noticias de condiciones secas en las zonas productoras de frica

Marzo 2014: Fuerte demanda de Asia por importaciones de Indonesia, enfermedades en Camern (Mazorca negra y cpsidos), el precio trepa hasta $3.031/TM
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(357 lecturas)
Taller de panadera en Costa Rica -  Descuentos para asociados a Canacacao
Estimados colegas,

El Centro Nacional de Ciencia y Tecnologa de Alimentos de Costa Rica -CITA- ofrecer durante el mes de marzo un curso introductorio a la industria de la panadera, tanto industrial como artesanal.

Amablemente el CITA ofrece un descuento del 50% para asociados a la Cmara Nacional de Cacao Fino de Costa Rica. Las personas que sientan inters en participar de este taller, se pueden contactar directamente con los organizadores (Sr. Luis Elizondo lelizondocsa@racsa.co.cr) o al telfono 2511-8845 (Marcela Fallas). Mas detalles del contenido del curso, tambin a solictar directamente a los organizadores.

Baking Industry 101
Fecha: 17, 18 y 19 de marzo del 2015
Horario: 8 am- 5 pm
Duracin: 24 horas
Modalidad: Taller
Responsable del CITA: Licda. Catalina Quesada Salas
Ubicacin: Centro Nacional de Ciencia y Tecnologa de Alimentos
Instructor: Catherin Herrera (Colombia) Licda. Tecnologa de Alimentos
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(926 lecturas)
Curso de Produccin Moderna de Cacao en Costa Rica - 15 al 18 de abril 2015
La Cmara Nacional de Cacao Fino de Costa Rica invita al CURSO DE PRODUCCIN MODERNA DE CACAO

PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD: ELEMENTOS INDISPENSABLES PARA LA SOSTENIBILIDAD DEL CULTIVO DE CACAO

15 AL 18 ABRIL 2015
Costa Rica

Lugar: Finca La Amistad, Bijagua, Alajuela
Inversin: US$ 500
Salida y regreso desde San Jos

Para ms informacin:
Ing. Jorge Echeverri echeverri00@hotmail.com
canacacao@canacacao.org
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Precio New York
02 Sep 2015 -> $3104
01 Sep 2015 -> $3145
Variacin -> $-41% Variacin -> -1.30%
Fuente: Reuters
Ver Grfico Trading Economics
Precio Local

(US$ por Kg/seco)

Bijagua $2.53
Bri-Bri $2.25
Gupiles $2.25
Matagalpa $3.15
San Jos $2.40
San Pedro Sula $2.60
Puerto Jimnez $2.00
Upala $2.20

Nota: Los precios locales corresponden al equivalente en granos secos y bien fermentados. Informacin brindada por asociados en cada zona.

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