REVISIÓN DEL MERCADO DE CACAO

Diciembre 2011

Evolución de los precios

En diciembre, el precio del cacao promedió $2,197 por tonelada, lo cual significó un descenso de $330 en comparación con el precio registrado en noviembre ($ 2527 dólares). Los precios oscilaron entre los $2.305 y $2.099. A principios de diciembre, los futuros de cacao continuaron siguiendo la tendencia a la baja experimentada en los meses anteriores.

Los mercados estaban abrumados por las noticias fundamentales de amplios suministros de África occidental, que habrían provocado corridas de ventas y, en consecuencia, los precios del cacao cayeron a un mínimo de tres años a $2.084 por tonelada en Nueva York. A mediados del mes, los futuros de cacao cambiaron de dirección y aumentaron en un 9% a $2.266 por tonelada en Nueva York, en comparación con los bajos precios registrados al inicio del mes. Esta manifestación puede haber sido provocado por un informe de Olam International de un déficit importante previsto para la temporada actual. La mayoría de los productos básicos experimentaron una disminución de los precios similar al del cacao. Además, hubo noticias fundamentales que presionaron los precios a la baja, sobre almacenes abarrotados de inventario de cacao dentro de la industria. Los precios del cacao aumentaron en la tercera semana del mes, por señales positivas en el plano económico dadas del Banco Central Europeo y la Reserva Federal de EE.UU. que apoyaron la macro-economía mundial.

En Europa, la emisión de un préstamo a tres años a los bancos de esa zona fortaleció el Euro, mientras que en EE.UU. los datos positivos de vivienda y mayores requisitos de capital para los bancos, provocaron una mejoría en ese mercado. Con las vacaciones de Navidad, la mayoría de los participantes se alejaron de los mercados, los futuros de cacao derivaron a la baja durante el final del mes, dado que el suministro continuo inundado los mercados.

Situación de oferta y demanda
La clave para la caída de los precios del cacao en diciembre fue la fuerte llegada de cacao de los principales países productores. A finales del mes, las llegadas de Costa de Marfil, según ha informado Reuters, fueron 676.000 TM, frente a las 653.943 TM registradas en el mismo período de la temporada anterior. En Ghana, Cocobod declaró que las compras fueron reportadas como 556.847 TM. Esto indica un aumento de alrededor del 7% con respecto a finales de diciembre de la cosecha anterior.

Los datos de la molienda de la Asociación Europea del Cacao (ECA) y la Asociación Nacional de Confitería de los EE.UU. para el cuarto trimestre de 2011 se publicarán en breve, y se esperan datos positivos.


Conclusiones
A finales del año 2011, el mercado de Nueva York registró una disminución del 30% respecto al año anterior, mientras que el mercado de Londres cayó un 31%. Durante el mes de diciembre, los futuros de cacao registraron precios los precios más bajos de los últimos tres años, alcanzando los niveles de noviembre de 2008. Las materias primas han sido afectadas por las malas perspectivas de crecimiento económico global de 2011 y el cacao no ha sido la excepción. La amplia oferta de granos de cacao de África Occidental sumó a la presión a la baja sobre los precios del cacao. Sin embargo, la recuperación de los precios del cacao es de esperar a medida que los flujos de cacao de África comiencen a disminuir.

REVISIÓN DEL MERCADO DE CACAO

Noviembre 2011

La presente revisión se centra en la evolución de los precios del cacao en los mercados internacionales durante el mes de noviembre de 2011. En noviembre, el precio diario promedio fue de US$ 2.527 por tonelada, unos US$ 153 dólares menos en comparación con el precio medio registrado en el mes anterior (US$ 2.680, -5.7%). Los precios oscilaron entre los US$ 2.321 y US$ 2.739 /TM. Las negociaciones de precios futuros durante el mes objeto de revisión continúan la tendencia descendente que los mercados han experimentado desde los precios récord alcanzados en marzo de 2011. Durante la primera semana de noviembre, los precios del cacao alcanzaron su nivel más alto para el mes en Londres y Nueva York (US$ 2,746/TM). Las actividades de los inversores para cubrir sus posiciones de corto pazo soportan los precios del cacao. Una vez satisfecha la demanda de corto plazo, los precios del cacao tienden a la baja. La crisis no resuelta en la zona euro, en términos macroeconómicos, y factores fundamentales como el amplio suministro de Costa de Marfil y Ghana, combinado con el aumento en la fuerza del dólar, frenaron cualquier impulso en el mercado de futuros de cacao. Además, las expectativas de las ventas a futuro próximo con relación al nuevo sistema de comercialización en Costa de Marfil han tenido un impacto bajista sobre los precios, aumentando la disponibilidad de granos en los próximos meses.

Sin embargo, en vista de los bajos precios y otras cuestiones prácticas que deben ser resueltas, las ventas a futuro a mejor precio pueden ocurrir en fechas posteriores. Los precios durante el mes de noviembre cayeron en un 13% en Londres y en un 18% en Nueva York, estableciéndose en US$ 2.322 / TM. Durante este mes, el rendimiento del cacao fue peor que la de otras materias primas.


Certificación de existencias en almacenes de granos de cacao

En comparación con el mes anterior, ambos mercados reportaron una caída en el volumen de existencias de almacén certificadas. En Nueva York y Londres, los volúmenes cayeron de 233.376 TM a 219.969 TM (-5.7%) y de 160.070 TM a 149.690 TM (-6.5%), respectivamente. En comparación con los datos del año pasado, las existencias certificadas en Londres durante el mes se redujeron en un 46%, mientras que en Nueva York, el descenso fue del 32%.


Situación de Oferta y Demanda

Según los datos de las agencias de noticias, la llegada del cacao a los puertos de Costa de Marfil fueron alrededor de 368.956 TM durante los primeros dos meses de la temporada actual. Esto representó un aumento de alrededor del 6% en comparación con 348.131 TM reportadas durante el mismo período de la temporada anterior. En Ghana, las compras acumuladas desde el comienzo de la temporada hasta la última semana de noviembre fueron 376.485 TM. Esto fue alrededor del 16% superior a la del mismo período del año pasado. Con respecto a la molienda, los informes de la industria indican que los bajos precios de los futuros de cacao han alimentado la compra de manteca de cacao y polvo. En vista de la penumbra económica en Europa, la industria del chocolate aprovechó los bajos precios en el mercado del cacao durante el mes objeto de revisión y han ampliado su cobertura de precios para los siguientes ocho meses.


Fuente: ICCO

Recibimos la siguiente nota desde Colombia, para quien pueda estar interesado en colaborar con estos amigos:

"Buenos dias colegas, le escribe Héctor Gómez Rodriguez de la ciudad de Mitú Vaupes (Colombia). Necesito presentar un proyecto para la mejora y explotación de cacao silvestre en aprox. 15 hectáreas, localizadas en una comunidad indígena en el Caño Cuduyari. La idea solicitar la colaboración de una ONG o cualquier entidad que quiera ayudarnos".


Si alquien si esta interesado en conocer más de esta propuesta , se puede comunicar al teléfono 3138656104 o al correo electronico hector.gomez1971@hotmail.com

Gracias

Triunfo fue anunciado durante el Salon du Chocolat de París

• Muestra es parte de la iniciativa “Cacao de Excelencia” y proviene de la Finca La Amistad, en Upala

• El reto que enfrenta el sector cacaotero nacional es conservar el liderazgo con más productos de máxima calidad


Costa Rica ocupó el lugar de privilegio durante la tercera edición de los “International Cocoa Awards” en Francia, ya que una muestra de cacao proveniente de Finca La Amistad, ubicada en Bijagua de Upala, resultó ganadora entre productos de 50 países.

“Para Canacacao es un orgullo saber que uno de sus miembros es el ganador, y a la vez esto se traduce en un reto para garantizar que el sector cacaotero nacional pueda conservar el liderazgo en este tipo de certámenes”, indica Juan Pablo Buchert, Presidente de la Cámara Nacional de Cacao Fino de Costa Rica.

¿Cómo se eligió al ganador?
En la competencia participaron muestras de cacao de 50 países del mundo, divididos en cuatro regiones geográficas (13 de África, 17 de América del Sur; 13 de América Central y el Caribe y 7 del sudeste asiático y Pacífico). Estas fueron transformadas en chocolate para ser degustadas y evaluadas por un jurado científico.

Posteriormente, un segundo panel de jueces, compuesto por fabricantes de chocolate y periodistas gastronómicos internacionales, evaluó la calidad global de las muestras y tras esta calificación se eligió al cacao de Upala como el ganador.

La muestra costarricense resultó ganadora del Premio Global de Calidad para la región de Centroamérica y Caribe. En cada una de las cuatro regiones se elige una muestra ganadora del Premio Global, según sus características.

“Este reconocimiento permitirá que el Gobierno le dé al cultivo del cacao la importancia que merece y pone a los productores costarricenses en la mira de compradores internacionales, lo que los motivará a mejorar sus procesos productivos” señaló Buchert.


Para más información, comuníquese con Jéssica Montero de Próxima Comunicación y Relaciones Públicas a los teléfonos 8813-4653 y 2239-8376 ext.18 o al correo electrónico jessicamontero@proxima.co.cr

Tomado de http://www.procomer.com/contenido/art ... -los-estadounidenses.html

El estudio realizado por la Asociación Nacional para el comercio de Productos Gourmet (NASFT, por sus siglas en inglés) y la consultora Mintel International, sobre los hábitos de consumo de productos gourmet en Estados Unidos, muestra la predilección que tienen los estadounidenses por el chocolate y el aceite de oliva como delicatessen para su paladar.

El estudio basado en una muestra de 1,500 personas mayores de 18 años, muestra que el chocolate es el producto gourmet que se adquiere con más frecuencia, el 60% de los estadounidenses lo hace, seguido por el aceite de oliva, con un 57%. Para ambos artículos, la demanda se concentra en personas entre los 55 y 64 años. En tercer lugar se encuentra en queso con una frecuencia de compra de 48%.

Sin embargo, en términos generales, el sector más propenso a la adquisición de productos gourmet se encuentra entre los 25 y 34 años y además, las mujeres consumen más que los hombres este tipo de productos.

A pesar de que la demanda por este tipo de productos ha sufrido una contracción en 2011, el 59% de los consumidores estadounidenses adquiere este tipo de productos, motivados, la mayoría de sus casos, por su sabor.

Fuente: Prochile Fecha: 17-Oct-2011



Implicaciones para Costa Rica

El estudio realizado por estas instituciones más que decir los productos que tienen una mayor demanda o preferencia en el mercado estadounidense, ponen en evidencia que si bien la crisis en el país norteamericano ha provocado un decrecimiento del consumo de estos productos, aún la preferencia por este tipo de productos es muy alta.

Así, el alto nivel de consumo de productos gourmet deja claro que todavía existe una oportunidad para este tipo de bienes en Estados Unidos y que para los productores costarricenses que se han especializado en suplir estos segmentos, es importante el estudio detallado del mercado, incluyendo variables como productos, edades, tendencias, etc., para poder realizar los productos que más se ajusten a la demanda.

Objetivos:

Ofrecer herramientas para el desarrollo de técnicas necesarias para la producción moderna del cacao.

Capacitar al asistente a tomar decisiones acertadas con el establecimiento de las labores requeridas por la planta para alcanzar producciones competitivas.

Enseñar técnicas de selección y reproducción asexual de plantas élites, por su resistencia a las enfermedades y la productividad.

Evaluar las labores requeridas para la rehabilitación o renovación de cacaotales viejos.

El manejo integrado de plagas y enfermedades como una base de la producción moderna de cacao


Fecha: 21 al 24 de noviembre del 2011
Lugar: Finca La Amistad, San Miguel de Bijagua, Costa Rica
Inversión: US $ 400
Informes: echeverri00@hotmail.com

Una muestra de cacao de Costa Rica fue nominada para la edición 2011 del evento `International Cocoa Awards' relacionado con la iniciativa ‘Cacao de Excelencia'. La muestra proviene de Finca La Amistad ubicada en Bijagua de Upala.

La muestra de cacao forma parte de las 50 mejores procedentes de varias regiones del mundo: 13 de África, 17 de América del Sur; 13 de América Central y el Caribe y 7 del Sudeste asiático y Pacifico.

Las muestras fueron seleccionadas y transformadas en chocolate para ser degustadas y evaluadas por un jurado científico. Un segundo jurado, compuesto por fabricantes de chocolate y periodistas gastronómicos internacionales, evaluará la calidad global de las muestras de las 4 zonas geográficas.

Los resultados serán anunciados durante el Salon du Chocolat de Paris el 20 de octubre de 2011, lo cual fue confirmado por Juan Pablo Buchert, Presidente de la Cámara Nacional de Cacao Fino de Costa Rica.

El cacao de Costa Rica ha sido nominado en las tres ediciones de los International Cocoa Award, confirmando de esta manera la calidad y prestigio del sector cacaotero nacional. La Chocolateria NAHUA en Plaza Cariari de Heredia ofrece chocolates hechos con el cacao nominado al `International Cocoa Awards'.

Cientos de plantas somáticas de cacao fino de aroma obtenidas por embriogénesis somática, en los laboratorios del Programa Nacional de Biotecnología de la Estación Experimental Pichilingue, del Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias, INIAP, se prueban en invernaderos y jardines clonales con el propósito de viabilizar una multiplicación masiva de plantas, que supera ampliamente los sistemas convencionales, y se convierte en una alternativa para apoyar los planes del gobierno nacional, que impulsa siembras nuevas de 20.000 hectáreas y la renovación de otras 30.000 de cacao fino de aroma.

La embriogénesis somática es una técnica de propagación masiva de plantas que permite obtener embriones a partir de células somáticas (no sexuales) desde cualquier tipo de tejido vegetal; en el caso particular de los investigaciones del INIAP, el trabajo se inicia con la recolección de botones florales seleccionados en los campos, que son sometidos en el laboratorio de biotecnología a distintos procesos, en los que se siguen rigurosos protocolos que permiten garantizar su efectividad, la pureza y calidad de los nuevos materiales.

Mercado Terminales

Tras el rebote de corta duración alrededor de $ 2.650/TM, el mercado volvió a su tendencia a la baja esta semana. Londres perdió un 3,2% y 4,9% en Nueva York. Los fondos de inversión ahora se reportan posiciones desfavorables en vista de los malos datos macroeconómicos - Grecia acaba de reconocer que no logrará su objetivo de reducción del déficit. En cuanto al cacao, las lluvias en Costa de Marfil han mejorado en el último mes y el regreso de La Niña también puede ser de ayuda para los meses que vienen. La muy esperada primera Carta de Compromisos de Comerciantes de la Bolsa de Londres fue emitida el lunes. Por desgracia, no incluye la posición de las opciones, lo cual la hace insuficiente para conocer con mayor seguridad las posiciones de los diferentes inversionistas en cacao.

Países productores de cacao

Según Reuters, la cosecha total 2010/11 de Costa de Marfil es un nuevo récord de alrededor de 1.482.000TM comparada con las 1.242.293 TM del año anterior (+19%). Hay algunos ajustes que aún podrían ser reportados para formalmente cerrar la temporada.
Del mismo modo, el mercado está esperando las cifras finales de Ghana y Brasil. Posiblemente se los conozca la próxima semana.

Cierre Sep 11
29.09.11 $2.721
28.09.11 $2.675 -46 / -1.69%

Tomado de http://www.nacion.com/2011-09-27/Opin ... ambiental-de-la-pina.aspx

ALLAN ASTORGA G. EXSECRETARIO GENERAL DELA SETENA a.astorga.g@gmail.com 12:00 A.M. 27/09/2011

Los estudios nos indican que el cultivo industrial de la piña en Costa Rica se ha duplicado en los últimos 5 años. Alcanza ya más de 54.000 hectáreas y, probablemente, mucho más, localizadas en la zona sur y las llanuras del norte, principalmente. Se nos habla de que se trata de un cultivo ambientalmente sostenible y que debiera ser considerado un "orgullo nacional". Empero, la realidad pareciera otra.

La sostenibilidad ambiental de una actividad no está determinada únicamente por el hecho de que una vez instalada y en producción se tomen medidas respecto al manejo de residuos sólidos, tratamiento de aguas residuales y control de emisiones. Esto es solo una pequeña parte de las labores de gestión ambiental que deben realizarse. La otra gran parte, que es sustancial, se refiere a la forma en que se introduce la dimensión ambiental y, en particular, la protección del ambiente y los recursos naturales, en el diseño de la actividad productiva. Es decir, de cómo el diseño de la actividad incorpora acciones ambientales concretas como parte de su implantación de modo tal que, cuando se inicia su desarrollo, lo hace de forma realmente sostenible.