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Asociación Cmara Nacional de Cacao Fino de Costa Rica

Cursos autoguiados

MATERIAL GENETICO DE CACAO:
  • Pregunta: Cual es el material que debo sembrar?

  • Tipos de cacao en Amrica

  • Material usado a nivel comercial

  • Seleccin y multiplicacin de material lites o de alto rendimiento.

  • La compatibilidad sexual entre plantas de cacao

  • El Jardn Clonal



METODOS DE PROPAGACIN:
  • Pregunta: Cmo aprovechar las caractersticas ventajosas de los materiales lites?

  • Propagacin asexual o vegetativa

  • La injertacin: tipos.

  • Los patrones, las yemas o varetas

  • Proceso de injertacin



ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO DEL CACAO
  • Pregunta: Cmo se relaciona el caco con ambiente donde va crecer?

  • La ecologa del cultivo: el suelo, su caractersticas fsicas y qumicas; el clima: la temperatura, la lluvia, la luminosidad, los vientos.

  • Regiones agroecolgicas



LOS SISTEMAS AGROFORESTALES Y EL CACAO
  • Pregunta: Porque el cacao es un sistema sostenible y una estrategia acertada para minimizar el deterioro de los bosques primarios y el ambiente?

  • Sistemas agroforestales practicados con el cacao: simples, mltiples, en franjas, mixtos permanentes, multiestratificados, etc.

  • Las especies acompaantes del cultivo: de ciclo corto y con sombros permanentes.



EL VIVERO: PRODUCCIN MASIVA DE MATERIAL CLONAL.
  • Pregunta: Porque es tan importante en la produccin moderna de cacao un plan intensivo de reproduccin de plantas lites y que se requiere para lograrlo?

  • Instalaciones temporales y permanentes

  • Requisitos para el xito de un vivero

  • La preparacin del sustrato y el llenado de las bolsas

  • La semilla del patrn

  • El control de las enfermedades

  • La certificacin de la calidad de los materiales clonales entregados al productor



SIEMBRA EN EL CAMPO:
  • Pregunta: Que condiciones debo tener en cuenta a la hora de sembrar el cacao clonal en el campo?

  • Seleccin del lote

  • Modelos de siembra clonal

  • Trazado y la densidad de siembra

  • Establecimiento del sombro

  • El transplante y la siembra

  • El levante y desarrollo de la planta: fertilizacin, podas



MANEJO INTEGRAL DE LAS PLANTACIONES ADULTAS:
  • Pregunta: Cmo lograr integrar el sistema de produccin con la eficiencia administrativa, econmica y ambiental.

  • La planificacin de las prcticas de cultivo y su relacin con la ecofisiologa de la planta.

  • El control de la luz en el cacaotal como un resultado de la poda.

  • La nutricin de las plantas: exigencias, los suelos, fertilizacin, uso de materia orgnica.

  • La produccin de compost y de fertilizantes lquidos o caldos microbiales.


Manejo integrado de las plagas y enfermedades


EL PROCESO DE BENEFICIADO DEL CACAO:
  • Pregunta: Que se debe hacer para obtener un cacao fino y aromtico, de alta calidad.

  • La calidad en el cacao

  • La cosecha

  • Las construcciones en el beneficiado

  • La fermentacin

  • El secado

  • La seleccin y su relacin con la calidad



RENOVACIN Y REHABILITACIN DE CACAOTALES VIEJOS
  • Pregunta: Es posible rehabilitar un cacaotal viejo?

  • Significado de la renovacin y rehabilitacin

  • Modelos de rehabilitacin

  • Elementos de la decisin de renovacin total



ELEMENTOS BSICOS DE LA ADMINISTRACIN EN CULTIVOS DE CACAO DE ALTO RENDIMIENTO.
  • Pregunta: Que otras prcticas debemos tener en cuenta para la modernizacin de la produccin de cacao?

  • Plan de manejo

  • Costos

  • Registros de produccin e ingresos

  • Importancia del desarrollo institucional en la empresa cacaotera.
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Precio New York
26 May 2017 -> $1914
25 May 2017 -> $1877
Variacin -> $37% Variacin -> +1.97%
Fuente: Reuters
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Precio Local

(US$ por Kg/seco)

Bijagua $2.53
Bri-Bri $2.25
Gupiles $2.55
Matagalpa $2.95
San Jos $2.40
San Pedro Sula $2.60
Puerto Jimnez $2.00
Upala $2.75

Nota: Los precios locales corresponden al equivalente en granos secos y bien fermentados. Informacin brindada por asociados en cada zona.

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de Cacao Fino de Costa Rica
Tel +506 2293-8538
Fax +506 2293-8536