Cacao tico ganó el Premio Global a la Calidad para la región de Centroamérica y Caribe

Triunfo fue anunciado durante el Salon du Chocolat de París

• Muestra es parte de la iniciativa “Cacao de Excelencia” y proviene de la Finca La Amistad, en Upala

• El reto que enfrenta el sector cacaotero nacional es conservar el liderazgo con más productos de máxima calidad


Costa Rica ocupó el lugar de privilegio durante la tercera edición de los “International Cocoa Awards” en Francia, ya que una muestra de cacao proveniente de Finca La Amistad, ubicada en Bijagua de Upala, resultó ganadora entre productos de 50 países.

“Para Canacacao es un orgullo saber que uno de sus miembros es el ganador, y a la vez esto se traduce en un reto para garantizar que el sector cacaotero nacional pueda conservar el liderazgo en este tipo de certámenes”, indica Juan Pablo Buchert, Presidente de la Cámara Nacional de Cacao Fino de Costa Rica.

¿Cómo se eligió al ganador?
En la competencia participaron muestras de cacao de 50 países del mundo, divididos en cuatro regiones geográficas (13 de África, 17 de América del Sur; 13 de América Central y el Caribe y 7 del sudeste asiático y Pacífico). Estas fueron transformadas en chocolate para ser degustadas y evaluadas por un jurado científico.

Posteriormente, un segundo panel de jueces, compuesto por fabricantes de chocolate y periodistas gastronómicos internacionales, evaluó la calidad global de las muestras y tras esta calificación se eligió al cacao de Upala como el ganador.

La muestra costarricense resultó ganadora del Premio Global de Calidad para la región de Centroamérica y Caribe. En cada una de las cuatro regiones se elige una muestra ganadora del Premio Global, según sus características.

“Este reconocimiento permitirá que el Gobierno le dé al cultivo del cacao la importancia que merece y pone a los productores costarricenses en la mira de compradores internacionales, lo que los motivará a mejorar sus procesos productivos” señaló Buchert.


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