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Asociación Cmara Nacional de Cacao Fino de Costa Rica

Congreso Nacional de Cacao - Costa Rica

Congreso Nacional de Cacao -  Costa Rica
Congreso Nacional de Cacao: Un intercambio para analizar elementos de valor agregado y comercializacin en la cadena

Fecha: 4 de julio de 2017
Lugar: IICA. Coronado. San Jos

Para confirmar asistencia: Diego.gonzalez@iica.int o obrenes@mag.go.cr o telfonos 2216-0497 / 8844-7288

El I Congreso Nacional de Cacao, se desarrolla en pro de ir generando un marco que resulte en una continua y necesaria interaccin entre actores de la cadena, donde se persigue en esta ocasin, potenciar el abordaje e intercambio de conocimientos sobre temas de valor agregado y comercializacin, los cuales resultan ser ejes estratgicos para el desarrollo de la actividad y la mejora de la competitividad en la cadena per se.

En ese sentido, el Congreso, cuenta con el apoyo de actores institucionales y privados a nivel nacional, el Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura (IICA) y la Agencia Italiana para el Comercio Exterior (ITA); lo que permite abrir un escenario amplio para el abordaje integral de los ejes temticos antes definidos.

El Congreso, dispondr adems de espacios para la interaccin tcnica y comercial mediante stands que tendrn informacin tcnica relativa al cultivo, y permitirn de igual forma, exponer productos de organizaciones y empresas de cacao que buscan analizar oportunidades para la promocin y consolidacin de una oferta comercial que pueda ser atendida en el marco de planes y programas de apoyo que se identifiquen como prioritarios para el futuro de la cadena.

Agenda


8:30-9:00 Registro de participantes

9:00-9:30 Apertura del Congreso
- Palabras de bienvenida del Representante del IICA en Costa Rica.
- Palabras del Representante de la ITA
- Palabras del Embajador de Italia en Costa Rica
- Palabras de la Ministra de Economa Industria y Comercio
- Palabras del Ministro de Agricultura y Ganadera

9:30-10:30 Charla inaugural: La importancia de la tecnologa italiana para la trasformacin de los productos con estndares europeos, el bean to bar. Federico Anzelloti. ITA.

10:30-10:35 Orientaciones metodolgicas para el desarrollo del congreso. Diego Gonzlez. IICA-Costa Rica.

10:35-11:00 Degustacin y visitas a stands con productos e informacin sobre cacao.

11:00-12:45 Panel inaugural: Situacin actual y elementos para promover la calidad y el valor agregado en el cacao

- Sntesis de la actividad cacaotera y lneas para un Plan Nacional de Cacao. Oscar Brenes. Gerente del Programa de Cacao. MAG.
- Prcticas de manejo post-cosecha para la estandarizacin del cacao fino y de aroma. Jorge Echeverri. Consultor
- Calidad en cacao. Carlos Hernndez. UNA.
- La industrializacin del cacao: La experiencia desde el grano. Martin Chacn. Costa Rican Cocoa
- La transformacin del cacao. Patricia Mata. BRITT
- Valor agregado del cacao a travs de la industrializacin. Alejandra Alvarado. ESTUKURU.

12:45-13:00 Sesin de identificacin: Caracterizacin de roles, vnculos y perspectivas para la articulacin de la cadena de cacao.

13:00-14:00 Almuerzo: Alternativas de uso de productos locales y autctonos, a cargo de G&E Chocolate Adventure Company.

14:00-14:30 Visita e intercambios en stands con productos e informacin sobre cacao.

14:30-16:00 Foro: Experiencias y perspectivas para promover la comercializacin y el emprendimiento en la cadena de cacao
- Necesidades de cacao en Costa Rica para la elaboracin de chocolates. Carlos Mateo. Sweetwell.
- Perfil del mercado internacional para el cacao. Tiffany Girn. PROCOMER.
- Precios internacionales y tendencias futuras. Juan Pablo Buchert. CANACACAO.
- Oportunidades para promover el acceso a financiamiento en la cadena. Sistema de Banca de Desarrollo.

16:00-17:00 Charla magistral de clausura: Las certificaciones de origen de calidad para la exportacin. Achille Bianchi. ITA.

17:00-17:30. Clausura del evento
- Representante del IICA.
- Representante de ITA.
- Representante del MAG.

 
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Autor Hilo
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Precio New York
19 Aug 2017 -> $1922
18 Aug 2017 -> $1922
Variacin -> $0% Variacin -> +0.00%
Fuente: Reuters
Ver Grfico Trading Economics
Precio Local

(US$ por Kg/seco)

Bijagua $2.75
Bri-Bri $2.25
Gupiles $2.80
Matagalpa $2.95
San Jos $2.40
San Pedro Sula $2.60
Puerto Jimnez $2.00
Upala $2.75

Nota: Los precios locales corresponden al equivalente en granos secos y bien fermentados. Informacin brindada por asociados en cada zona.

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