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Asociación Cmara Nacional de Cacao Fino de Costa Rica

Cacao de Costa Rica nuevamente entre los 50 mejores del mundo

Cacao de Costa Rica nuevamente entre los 50 mejores del mundo
El Programa Cocoa of Excellence se complace informarles que la muestra de cacao de Cuatro Bocas de Upala, producida por NAHUA, ha sido seleccionada como parte de las 50 mejores muestras de las 166 muestras recibidas de 40 pases para la edicin 2017.

La evaluacin sensorial de las 166 muestras (licor y chocolate no templado) fue efectuada durante los meses de mayo, junio y julio por el Comit Tcnico del Programa Cocoa of Excellence. La seleccin de las 50 mejores muestras resulta del anlisis estadstico de los datos.

Las 50 muestras se transformarn ahora en chocolate y la etapa siguiente ser la evaluacin sensorial por el panel de 40 expertos durante el mes de septiembre. La seleccin de los 12-15 International Cocoa Awards (ICA) se realizar a mediados de octubre.

Todas las 50 muestras se celebrarn en el Saln del Chocolate en Paris (28 de octubre - 1 de noviembre 2017) donde el Programa Cocoa of Excellence tendr un stand. La ceremonia de los International Cocoa Awards (ICA) se llevar a cabo el lunes 30 de octubre por la noche.

 
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Autor Hilo
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Precio New York
19 Aug 2017 -> $1922
18 Aug 2017 -> $1922
Variacin -> $0% Variacin -> +0.00%
Fuente: Reuters
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Precio Local

(US$ por Kg/seco)

Bijagua $2.75
Bri-Bri $2.25
Gupiles $2.80
Matagalpa $2.95
San Jos $2.40
San Pedro Sula $2.60
Puerto Jimnez $2.00
Upala $2.75

Nota: Los precios locales corresponden al equivalente en granos secos y bien fermentados. Informacin brindada por asociados en cada zona.

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