Mercados

El cacao se cultiva principalmente en la región oeste del continente africano, Centro y Sudamérica y en Asia. Los principales países productores son Costa de Marfil, Ghana, Indonesia, Nigeria, Brasil, Camerún, Ecuador y Malasia.

Los países industrializados son los principales consumidores de cacao donde se encuentran las plantas procesadoras y fabricantes de chocolate más importantes a nivel mundial. Entre ellos destacan, Europa, Norteamérica, Japón y Singapur.

Tradicionalmente, los países productores cubren la mayor parte de las exportaciones mundiales. No obstante, Brasil y Malasia que son importantes productores, no necesariamente se identifican como exportadores debido al tamaño de la industria local que absorbe la mayor parte de la producción del grano.

Los precios internacionales del grano escalaron al nivel más alto en 30 años, superando a los 3,000 dólares por toneladas en el mercado de futuros de Nueva York.

Los movimientos del mercado se deben a temas estructurales como evolución de cosechas, poder adquisitivo en mercados compradores así como a operaciones especulativas, la relación del dólar frente al euro y libra esterlina y el interés de los fondos de inversión en los mercados de materias primas “blandas”.

La situación económica, el alza de los precios de petróleo crudo y las fluctuaciones del tipo de cambio, motivan a los inversionistas tomar medidas anti inflacionarias cubriéndose en los mercados de materias primas.

La presencia de enfermedades y el clima seco también reducen la oferta del grano.

Los fondos de inversión generalizan tomas de utilidades, provocando fuerte caídas en los precios de cacao.

Otro factor que afecta severamente la evolución de los precios es la facilidad de comercialización del grano en Costa de Marfil y las señales de alguna interrupción por cuestiones políticas o laborales.

Precio New York

18 May 2012 -> $2259
17 May 2012 -> $2224
Variación -> $35% Variación ->
Fuente: Reuters
Ver Gráfico ICE Futures

Precio Local

(US$ por Kg/seco)

Bijagua $2.80
Bri-Bri $2.11
Guápiles $3.00
Matagalpa $3.39
San José $2.85
San Pedro Sula $2.65
Puerto Jiménez $1.80
Upala $2.95

Nota: Los precios locales corresponden al equivalente en granos secos y bien fermentados. Información brindada por asociados en cada zona.

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de Cacao Fino de Costa Rica
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