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Asociación Cmara Nacional de Cacao Fino de Costa Rica

(1536 lecturas)
ICCO extiende proyecciones de excedente de cacao para 2013/14
Tomado de http://www.confectionerynews.com/Comm ... leJ0yiZFBv3yzECG3TU7N0NRY

Por Oliver Nieburg
01 Dec 2014

La Organizacin Internacional del Cacao (ICCO) ha estimado un mayor supervit para el cacao del ao pasado y ha observado un aumento de las moliendas de origen.

En su Boletn Trimestral de Estadsticas que la ICCO public el viernes, calcula un excedente de 53,000 toneladas mtricas para la cosecha ao 2013/14 (octubre 13-septiembre 14). En agosto, la organizacin haba estimado un supervit de 40.000 TM.

Esta revisin refleja ajustes debido, entre otras cosas, a la cosecha intermedia mayor a lo esperado en Costa de Marfil y Brasil, dijo el informe de la ICCO.
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(944 lecturas)
Corea apoyar iniciativas para mejorar productividad en cacao en Costa Rica
http://www.costaricaon.com/noticias/u ... dad-en-arroz-y-cacao.html

Recientemente, el Ministerio de Agricultura y Ganadera (MAG) estableci con la Administracin para el Desarrollo Rural de la Repblica de Corea una iniciativa que permitir reforzar la seguridad alimentaria y nutricional de nuestro pas.
Para ello, el Gobierno de Corea transferir al MAG $100.000 dlares que sern administrados por medio de la Fundacin para la Investigacin y Transferencia de Tecnologa Agropecuaria, FITTACORI, durante los dos aos en que se ejecutarn dos proyectos, a saber: Reforzamiento de la productividad de arroz mediante la mejora en el manejo del agua que ser ejecutado por el INTA, y Desarrollo de un manejo ejemplar para fincas de pequea escala de cacao, que desarrollar la Direccin Nacional de Extensin del MAG.
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(959 lecturas)
Chocolate y salud cardaca: verdadero o falso?
Tomado de www.webdehogar.com/salud-familiar/05041803.htm

No sera estupendo que el chocolate y la salud cardaca fueran de la mano? Sin embargo, hay tanta informacin acerca de los beneficios del chocolate que la gente se confunde.

Es verdad, si comiramos cacao puro, sera beneficioso para la salud. El problema es que la mayora de la gente consume chocolates procesados que contienen azcar, melaza, aceites hidrogenados, nata, por no mencionar otras "cositas malas" que suelen entrar en la preparacin de estas delicias. Algunos de esos ingredientes pueden bloquear las arterias y hacer desastres en su silueta.
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(3943 lecturas)
Nios expuestos al cadmio en el chocolate negro - pero tendran que comer mucho para superar los lmites de la salud
Nios expuestos al cadmio en el chocolate negro - pero tendran que comer mucho para superar los lmites de la salud
Por Oliver Nieburg, 11-Sep-2014
Artculo en ingls: http://www.confectionerynews.com/Tren ... rk-chocolate-Kids-exposed
Traduccin de CANACACAO

Temas relacionados: Ingredientes, Salud y Funcionalidad, regulacin y seguridad, Chocolate, Cacao y Azcar

Un estudio dice que el consumo regular de chocolate negro aumenta la exposicin de los nios al cadmio pero tendran que comer ms de 100 tabletas de tamao regular en un mes para superar las directrices de salud.
En algunos casos se necesitaran slo tres barras de tamao regular de chocolate negro al mes para superar el lmite, exponiendo a los nios a riesgos de una serie de defectos de salud. El chocolate con leche contiene niveles ms bajos, pero podra dejar a los nios muy expuestos si lo consumen en exceso.

30 muestras analizadas en Brasil

El estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry por Javier Villa et al. de la Universidad de Campinas midi las concentraciones de plomo y cadmio en 30 chocolates disponibles comercialmente en Brasil, usando un horno de grafito de espectrometra de absorcin atmica.
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(2415 lecturas)
Curso en Costa Rica:  Produccin moderna de Cacao
PRODUCCIN MODERNA DE CACAO
La calidad un elemento indispensable para el mercadeo

19 al 22 de noviembre del 2014
OBJETIVO:
1. Ofrecer herramientas para el desarrollo de tcnicas modernas en la produccin de cacao.
2. Preparar al productor para que tome decisiones acertadas en el manejo de la planta.
3. Aprender nuevas tcnicas de reproduccin de plantas: va injertacin, acodos, enraizamiento de estacas.
4. Implementar el manejo integrado de las plagas como base de la produccin moderna de cacao.
5. Cmo realizar un buen beneficio del grano.
6. La calidad final del grano es la base fundamental de la sostenibilidad y competitividad del cacao.

LUGAR DEL EVENTO: Finca La Amistad, San Miguel de Bijagua, camino al Parque Nacional Volcn Tenorio, Costa Rica
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(1266 lecturas)
Cacao - Reporte de mercado Agosto 2014
Los movimientos de precios
En agosto de 2014, el precio diario ICCO promedi US$3.270 por tonelada, un aumento de US$74 en comparacin con el precio medio registrado en el mes anterior (US$3,196), y oscil entre US$3.242 y US $3.300 por tonelada.

Tras el aumento constante desde mediados de julio, los precios del cacao subieron a un mximo de tres aos en el ltimo da de negociacin del mes, a US$3,181 por tonelada, en Nueva York. Sin embargo, la noticia de fuertes suministros de los principales pases productores durante las primeras sesiones de negociacin de agosto llev a una cada en los precios de futuros de cacao. En lo sucesivo, los precios de futuros de cacao cambiaron de rumbo, siguiendo una tendencia al alza. De hecho, las expectativas de una fuerte demanda impulsaron an ms los comerciantes a apostar a un dficit global en la prxima campaa agrcola 2014/2015. Por lo tanto, alrededor de la mitad del mes, los precios de futuros de cacao en Nueva York alcanzaron un nuevo mximo de tres aos, a US$3.243 por tonelada.
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(953 lecturas)
Amazonia Peruana es la nueva despensa de alimentos
Asegur Lawrence Gumbiner, jefe de la misin Adjunto USAID
En la inauguracin del pabelln de Cacao y caf para el mundo, en la Expoalimentaria 2014

Jueves, 28 de julio del 2014.- El gobierno de los EE.UU. invierte en caf y cacao con el fin de promover la inclusin social y econmica de la Amazona Peruana, regin azotada por el narcoterrorismo y que al mismo tiempo es la nueva despensa de alimentos, manifest Lawrence Gumbiner, jefe de Misin Adjunto de la Agencia de los EE.UU. para el Desarrollo Internacional (USAID), en la inauguracin del Saln de Cacao y caf para el mundo, en la Expoalimentaria 2014.

Seal que quiere replicar esta experiencia en otras partes del pas y destac la alianza con los productores peruanos. Mediante esta colaboracin damos crditos a los agricultores y abrimos mercados internacionales a fin de obtener mejores precios para sus productos. Gracias a ese esfuerzo podemos garantizar la sostenibilidad de los programas, aadi.
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Secadoras de Cacao SIRCA (Ecuador)
Estimados colegas, recibimos la siguiente informacin del Sr. Jorge Ruiz, representante de la empresa SIRCA de Ecuador:

SIRCA, empresa ecuatoriana dedicada a la venta de Secadoras Industriales de cacao. Tenemos varios modelos de Secadoras para cacao, varias capacidades.

Les invito a visitar mi pgina web: www.sircaecuador.com para ver informacin y fotografas de nuestras mquinas. Estoy a la orden para enviarles una cotizacin adecuada a sus necesidades.

Muchas gracias y cordiales saludos.
Ing. Jorge Ruiz Crdenas

Telfono: +59398859528
Correo electrnico: contactos @ sircaecuador.com
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(810 lecturas)
Guatemala aumentar su produccin de cacao en un 50%
Mediante la implementacin de un nuevo sistema de cultivo la Asociacin Guatemalteca de Exportadores (Agexport) espera que la produccin de cacao de Guatemala aumente un 50%. Segn Ismael Herrera, coordinador ejecutivo de los comits apcola y cacao-chocolate diferenciado de Agexport, el nuevo sistema promueve la siembra de cada rbol de cacao a una distancia de tres metros.

Con un buen manejo del cultivo esperamos subir a mediano plazo la produccin en 50%, explic Juan Francisco Mollinedo, presidente del comit de cacao y chocolate diferenciado de esa asociacin y representante de la cadena del cacao para Guatemala, quien adems indic que con el sistema moderno el rendimiento aumenta de entre 200 y 500 quintales por hectrea a 1.500 y 2.000.
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(973 lecturas)
Confrencia Mundial del Cacao
El Director Ejecutivo de ICCO abri el Congreso indicando que slo el 3% del valor de una barra de chocolate corresponde al valor del cacao que reciben los productores, y que durante los ltimos 20 aos, el incremento del precio del chocolate ha sido el doble que el aumento del precio del cacao. Esta es una situacin que no estimula a las nuevas generaciones a continuar con el cultivo.
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(1192 lecturas)
Cacao- Reporte de mercado Mayo 2014
Los movimientos de precios

En mayo de 2014, el precio diario del cacao publicado por ICCO promedi $3.030 por tonelada, $21 menos en comparacin con el precio medio registrado en el mes anterior ($3.051) y oscil entre $2.946 y $3.150 por tonelada. Durante principios de mayo, los precios del cacao continuaron la tendencia a la baja experimentada a finales del mes anterior. Informes de amplios suministros de granos de cacao de los principales pases productores, as como las perspectivas optimistas para la cosecha intermedia, provocaron sentimientos bajistas en los mercados. Por lo tanto, los precios de futuros de cacao cayeron a un mnimo de tres meses en Nueva York a $2,871 por tonelada.
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(1569 lecturas)
La demanda de chocolate en Asia apoyar el precio del cacao
Tomado de : http://es.investing.com/

El creciente aumento de la demanda de chocolate en Asia ha impulsado la expansin de la capacidad de la molienda de cacao en Indonesia. Esta situacin podra reducir las exportaciones de cacao del pas y profundizar la escasez mundial, extendiendo el avance de ms de 25% en los ltimos 12 meses en los futuros de Cacao EEUU en Nueva York.

De acuerdo con Euromonitor International, el valor del consumo de chocolate para productos de confitera en los mercados emergentes de Asia, Amrica Latina, Oriente Medio y frica crecer a un ritmo de ms del 5% anual en los prximos cinco aos hasta 2018, ms del doble que la tasa media a nivel mundial.
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(957 lecturas)
Cacao- Reporte de mercado Abril 2014
Los movimientos de precios

En abril, el precio diario ICCO promedi $3.051 por tonelada, un aumento de $9 en comparacin con el precio medio registrado en el mes anterior ($ 3,042), y oscil entre $2.999 y $ 3.091 por tonelada. A principios de abril, los precios de futuros de cacao mantuvieron la tendencia a la baja que haba iniciado a finales del mes anterior en medio de informes de un amplio suministro de granos de cacao procedentes de frica occidental. Sin embargo, los rumores de mejores moliendas en Europa y Amrica del Norte apoyaron los futuros de cacao durante la segunda semana de abril, con Nueva York llegando a $ 3.024 por tonelada.
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(1124 lecturas)
IV Feria del Cacao en El Salvador
Nuestros colegas cacaoteros de El Salvador nos invitan cordialmente a participar de la IV FERIA MAYA DEL CACAO.

Habran ponencias magistrales, bisutera, exposiciones de arte y recorridos por una de las mejores fincas de cacao fino de aroma del pais.

Sbado 26 de abril del 2014
10 AM


Finca Cuyanca, en Izalco, Sonsonate (frente a Atecozol)

Mas informacin en www.escacao.com
Tel 2263-4551

La misin de ES-CACAO es promover la estandarizacin en la siembra
de cacao fino y de aroma en El Salvador, as como propiciar las buenas tcnicas de siembra y buenos manejos post-cosecha para garantizar la calidad del cacao a exportar para los mercados gourmet internacionales.

ES-CACAO se proyecta a nivel nacional, con la esperanza de incluir a la mayora de productores de cacao en el pas. Su nico requisito es que el cacao sea de calidad fino y de aroma de nuestros viveros, que sea cultivado con respeto y en colaboracin con la madre naturaleza y que el cultivador abrace la mstica de retornar al cultivo histrico del cacao en El Salvador.

El cacao fue cultivado y consumido en sta rea desde hace ms de 3,000 aos, los Pueblos Mayas que habitaron Mesoamrica (lo que ahora es Sur de Mxico, Guatemala, Belice, Honduras y Occidente de El Salvador) fueron los que domesticaron el cultivo del cacao, ellos perfeccionaron las tcnicas del cultivo, aprendieron a curar y mantener las semillas en buenas condiciones para elaborar una bebida de sumo agrado al paladar de los indgenas para su consumo. Este no slo lo usaban en sus ceremonias, si no que tambin lo ocuparon como moneda. Mucho antes que los Espaoles conquistaran lo que hoy es El Salvador (1524), el uso del cacao era generalizado por toda Mesoamrica.
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(1387 lecturas)
Cacao- Reporte de mercado Marzo 2014
Los movimientos de precios

En marzo de 2014, el precio diario ICCO promedi $3,042 por tonelada, un aumento de $47 en comparacin con el precio medio registrado en el mes anterior ($2.994), y oscil entre $2.983 y $3.091 por tonelada. Las conversaciones de un dficit de suministro de cacao que haba prevalecido durante el mes anterior continuaron, siendo esto el catalizador para el movimiento ascendente de los precios de futuros del cacao durante el comienzo de marzo. Dentro de las primeras siete sesiones de negociacin del mes, los futuros de cacao se incrementaron en un 3% en Nueva York, a $3.010 por tonelada. Hacia la mitad del mes, los precios de futuros de cacao interrumpieron su tendencia al alza. Durante este perodo, los precios de las materias primas cayeron y los futuros de cacao siguieron el ejemplo.
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Precio New York
26 May 2017 -> $1914
25 May 2017 -> $1877
Variacin -> $37% Variacin -> +1.97%
Fuente: Reuters
Ver Grfico Trading Economics
Precio Local

(US$ por Kg/seco)

Bijagua $2.53
Bri-Bri $2.25
Gupiles $2.55
Matagalpa $2.95
San Jos $2.40
San Pedro Sula $2.60
Puerto Jimnez $2.00
Upala $2.75

Nota: Los precios locales corresponden al equivalente en granos secos y bien fermentados. Informacin brindada por asociados en cada zona.

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Asociacin Cmara Nacional
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Tel +506 2293-8538
Fax +506 2293-8536